一切的人间美好，都在这一个个远离世俗的瑞士小镇里。

　　当全国各地的朋友圈主题都在雾霾和流感之间游走时，不如下一个决心，飞去一个人人都乐享其中的国度，享受专属于冬天的清净和美好。在瑞士小镇，你可以在雪山湖光中追逐圣诞老人的传说，也可以扮成俊俏女巫来场刺激的雪地速降，又或是在温泉里享受漂浮香槟，或是在巧克力香气弥漫的小镇里漫步，一切的人间美好，都在这一个个远离世俗的瑞士小镇里。

　　——茵特拉肯 Interlaken：悠闲的冬季情怀——

　　

 

　　天气晴好时，可以从平坦的草地直接眺望洁白绵延的少女峰，绿地上有一道永恒的风景，就是无数色彩鲜艳的滑翔伞穿越云层飘飘荡荡降落在草地上，滑翔伞公司的小巴士就停在路上，心动了吗?可以立刻报名出发，在教练的保护下一起翱翔。

　　

 

　　缥缈的少女峰在清冽的冬季更是纯美迷人，茵因特拉肯就坐落在前往少女峰Jungfrau的必经之路上，为图恩湖及布里恩茨湖所拥，初到小镇，略有雨雪迷蒙，雪山都看不真切了，那就放松心情，好好地在镇上逛逛吧。

　　何维克大街Hoheweg是贯穿因特拉肯小镇的主干道，慢悠悠地逛完整条大街也不过20分钟左右，两侧商店里抹上瑞士国旗浓烈红色的纪念品在阴暗的天气中格外醒目，忽然耳畔响起了的笃的笃的马蹄声，定睛一看，果然是专供游客观光的古典马车，在车道狭窄处，汽车只能跟在马后悠闲前行，丝毫不见有任何急躁。

　　TIPS：

　　少女峰通票有许多种类，根据天数及所含项目价格不一，详情可上官网中文版查询及订票

　　http://www.jungfrau.ch/zh

　　

 

　　坐登山列车登上海拔4158米的少女峰是我们此行的重头戏，所幸第二天的阳光来了个灿烂的微笑，从茵特拉肯东站Interlaken Ost坐上少女峰列车一路蜿蜒而上，窗外尽是雪山美景，丝毫感觉不到上坡的险阻，齿轨铁路的终点是海拔3454米的少女峰站——欧洲最高的火车站，接着换乘电梯更上一层观景台。

　　令人难以想象的是，少女峰登山铁轨兴建于1896年，在1912年建成投入使用，我们的文化里，有“高山仰止”，有“虽不能至，心向往之”，然而瑞士那些坚韧的开山前辈在峭壁上凿出了登山列车，福泽后人至今，让每个人都可以轻松地深入雪山，领略无与伦比的神奇壮美。

　　

 

　　TIPS：

　　少女峰地区设有好几处滑雪区域，登山列车均设有停靠站点，包括格林德瓦—菲斯特Grindelwald-First、小夏戴克—曼丽申 Kleine Scheidegg-Mannlichen、牧伦—雪朗峰Murren-Schilthorn等，其中格林德瓦-温根适合欲挑战中级雪道的初级者。

　　如果没来得及自备滑雪服、滑雪镜等装备的话，建议购买包括租借滑雪装备如衣裤、头盔、手套等内的套票，称作Ski Packages或是Ski Pass，不然光租用装备就是笔不小的费用。

　　——格吕耶尔Gruyeres：芝士就是力量——

　　

 

　　天气晴好时，不妨从小镇到高山来场远足，从现代回归中世纪，从咚咚铛铛的牛铃声中，听一听这奶酪唱颂的故事。

　　芝士奶酪火锅

　　

 

　　芝士就是力量，把力量吃下肚吧!据说具备以下三要素才算一个正宗的瑞士人：在银行上班、滑雪和爱吃奶酪——动画片里杰瑞的最爱。不过对于国人来说，大口食用黄澄澄的块状奶酪实在难以想象，相比之下，熔化了芝士奶酪的瑞士火锅Cheese Fondue可就好接受多了，围坐在热腾腾的火锅边，传统木窗外白雪片片飘落，实在是趟赏心暖身的美味之旅。

　　

 

　　瑞士火锅根据所选各色奶酪有着细致的分类，精心搭配不同的美酒，想要吃到口味齐全又独有风味的瑞士火锅，那可一定要去有“奶酪之乡”盛誉的格吕耶尔，生产奶酪的历史可追溯到遥远的中世纪，并在2001年荣获瑞士传统食品原产地命名控制认证。格吕耶尔山村里的传统奶酪作坊，至今依然严守中世纪流传下来的手工制法，那些自由自在的奶牛们。徜徉在阿尔卑斯山的如画美景中，放怀大嚼冰川雪水滋养的鲜花绿草，所出产的牛奶及制成的奶酪散发着阵阵花果芳香，可说是国人最容易适应的奶酪口味。

　　瑞士火锅的各色品种取决所采用的奶酪原料不同，大部分都需采用格吕耶尔奶酪为主，按比例搭配其他地区的优质奶酪。硬皮的格吕耶尔奶酪却有着温柔的内心，极易熔化，用百分百格吕耶尔奶酪所烧制的火锅叫做沃州暖锅Fondue Vaudoise;在瑞士最常见的一半一半锅moitie-moitie顾名思义，格吕耶尔奶酪和瓦酣奶酪Vacherin 各占一半。

　　其他火锅品种根据吃法不同可以加入生鸡蛋、辣椒粉、番茄酱甚至切块蔬果，蘸品是小叉上的切块面包，放进锅底转动几下缠绕上丝滑芝士就可以拿出来吃啦，芝士在锅外的低温下迅速凝固，紧紧地裹在面包上，放入口中，余温中萦绕着嚼劲十足的味浓醇香，再看锅里，缓缓起伏的芝士气泡正咕嘟咕嘟地嘟囔着阿尔卑斯的精粹。

　　

 

　　TIPS：

　　在格吕耶尔可以参观到两种奶酪乳品工坊，一种是现代化工厂，一种是传统手工作坊。

　　格吕耶尔奶酪工厂La Maison du Gruyere展示了从传统到现代工业化的奶酪制法传承历史，高山上莫雷松村Moleson-Dorf里的手工作坊则坚持用大铜锅熬制奶酪。

　　格吕耶尔奶酪工厂网址：http://www.lamaisondugruyere.ch/homepage-en/

　　——布罗克(Broc)：与生俱来的美味巧克力——

　　提起瑞士，大多人会想到奢侈的腕表、巧夺天工的瑞士军刀。但如果有一天，当你踏入这片宁静的土地时，你一定会为它的“干净”和“平静”而折服。布罗克(Broc)是一座低调的小镇，距离著名的洛桑小镇并没有很远，和洛桑相比，它并没有被很多人知晓，但也为此，当地的纯净、自然更能让人感受到专属于瑞士的恬静和美好。

　　

 

　　眼前的瑞士，草地和湖泊多过了高楼大厦，农场和村落多过了工厂和城市。其实，作为一个现代化的农业大国，瑞士将大自然赐予的一切都倍加珍惜，在人人吹鼓的城市化进程中，保留一切该传承下来的传统，因此产出的每一件农场品，都依旧纯净和自然。

　　无论是乘火车还是乘汽车，都可以在沿途的草地中看到自由自在、享受阳光的牛羊，在Bulle区莫莱松山脚下的天然农场里，和可爱的奶牛们来了一场亲密接触，奶牛们产出的新鲜牛奶，专门供给Cailler巧克力工厂，味道自然醇美。

　　

 

　　在瑞士，几乎每一个人都离不开巧克力，在Broc当地还盛传这样一句话——“陪伴我长大的，除了家人，就是美味的巧克力，到现在，它依然是我最离不开的东西。”说起来也有些神奇，在这个经济发达的欧洲小镇，腕表和巧克力一样，都是大家心甘情愿花时间去潜心研究的对象。一块普通的巧克力，对于瑞士人来说，有时候比一块奢侈的腕表，还要令人珍惜。

　　

 

　　风景如画的Broc 布罗克，位于拥有著名芝士工厂的格吕耶尔(Gruyere) 不远处，远处就是瑞士阿尔卑斯山脉Moleson 雪山，郁郁葱葱的青草牧场，山间清澈透明的溪流叮咚，这就是Cailler Chocolate 在瑞士的家乡。从1819 年，弗朗西斯• 路易斯• 卡耶尔在日内瓦湖畔的沃韦，建立了瑞士第一家巧克力工厂Cailler 开始，到他的女婿丹尼尔• 彼得发明了风靡全球的第一块奶油巧克力，再到如今巧克力已经成为了这块区域最美好的代名词。专业烘培的可可豆、控温搅拌的巧克力、亲手熬制的焦糖、阿尔卑斯山牧场专供的牛奶，这一切纯净自然的食材，让巧克力的“Taste”倍显“Real”。

　　TIPS：

　　为了给游客提供真正独特的体验，瑞士铁路公司开发了一条“巧克力火车专线”。火车从蒙特勒出发，途径Gruyere(格律耶尔)老城，最后到达Cailler工厂所在地Broc，出了车站就可以远远地望见工厂的大楼。

　　从巧克力工厂的展览馆开始，一幅幅复古的广告设计画作的非常有趣，还有一个提示牌上写着——“Cailler的配方被锁在专门的房间里，只有有权限的人才能用指纹打开它。”由此，也可以正式开启巧克力的探索之旅。

　　

 

　　在不同的空间中，运用各种影像和3D感应，还原了可可树和可可豆的由来，以及它们怎么被人发现，又如何漂洋过海地成为欧洲贵族精致食物的故事。要知道，巧克力在从前是身份权位的象征，只有贵族才能享受“上帝恩赐的食物”。在Cailler工厂中，拥有制作黑巧克力、白巧克力和奶油巧克力三种独门配方，来到Cailler，最令人难忘的部分，就是跟着专业的老师一起，动手制作一块专属的巧克力，好的巧克力，油脂和巧克力融合的非常细滑，凝固后有柔和明朗的光泽，而且掰开会发出悦耳清脆的“嘭、嘭”声。

　　当然，在巧克力工厂里，你还能买到很多新鲜出炉的巧克力。一块块匠心十足的巧克力，被裹上了独具瑞士风情的外衣，每一款盒装巧克力包装上，都呈现着一副由瑞士传统剪纸艺术匠人Marianne Dubuis 女士亲手创作的剪纸装饰。

　　

 

　　所以对于瑞士人来讲，巧克力已经远远不再只是一种美味的食物，它陪伴了一代又一代人的童年和成长，用另一种形式来记录了这个国度历史的传承。

　　——洛伊克巴德LeukerBad：躺在雪山里泡热汤——

　　对于冬日温泉会有些怎样的美妙幻想呢?躺在雪山环抱里沉浸热汤，仰天看雪花飘落?这些在瑞士洛伊克巴德温泉小镇都只是基本配置，在古罗马时期就极受追捧的洛伊克巴德温泉历经千年，将温泉享受精髓发挥得淋漓尽致，后世的歌德、莫泊桑、马克•吐温、毕加索等名人也都曾慕名前来。

　　从现在散落于意大利乃至整个欧洲境内的古罗马浴场遗址可以看出，古罗马人是多么喜欢泡澡啊，浴场成为人们生活的重心，设有冷水、热水及蒸气浴三种配置，在注重风纪的时代里男女浴池必须分开。规模宏大的浴场是各城市相互竞争的“形象工程”，是炫富、社交、休闲娱乐、谈生意的重要场所。

　　

 

　　TIPS：

　　洛伊克巴德的温泉文化活动很多，频率基本是一月一次，都需要提前预约，罗马-爱尔兰之夜、月夜星烛温泉Moonlight bathing的时间表可在http://www.alpentherme.ch/en.html查询，水上漂浮香槟早餐的举办时间可在http://www.leukerbad-therme.ch/en/index.php查询。

　　

 

　　洛伊克巴德阿尔卑斯温泉浴场Walliser Alpentherme & Spa Leukerbad就位于有历史感的小镇中心，罗马—爱尔兰式浴场Roman-irish bath仿古典式样而建，宽敞拱门围绕的各浴池按洁身与洗浴的冷热冷顺序排列，共分10个浴池10步循序渐进沐浴，每处浴池都规定了停留时间的长短，结合了以不同温度调节身心的罗马式沐浴和干燥温暖的爱尔兰式沐浴，从最一开始的清洁沐浴，温度逐步升高到68摄氏度的蒸汽浴室，全面舒畅身心后，温度又开始逐步降低直到最后一步12摄氏度的冷水浴。

　　最令人耳红心跳的，这里需要全裸浸泡以达到深度身心放松，16岁以上才可进入。每月还有一晚是特别的罗马—爱尔兰之夜Roman-irish Night，时间从晚上8:30到深夜的11:30，丰盛的罗马式自助餐，欢乐的古罗马音乐，一切都让人忘却了现实时空，尽情投入那个遥远却令人向往的、宏大繁荣的恺撒年代。

　　

 

　　洛伊克巴德另一处知名的布尔格巴德温泉中心Burgerbad则提供了一项连古罗马皇帝都没享受过的温泉服务：水上漂浮香槟早餐Champagne breakfast in the pool，顾名思义，就是把美味早餐放在可漂浮于水面的木板上，一边享受温泉，一面轻啜香槟，只觉得每处毛孔都舒畅张开，涌入无尽晨际活力。

　　

 

　　可以想象一下，当古罗马人发现雪山中的天然热汤那可真是真中下怀，他们这样说道：“浴场、美酒和艳情有损我们的健康，但这样才为生活注入了无尽的乐趣。”

　　——贝拉尔普-布拉腾-内特斯Belalp Blatten Naters：魔法滑雪世界——

　　

 

　　谁不想给日复一日的机械生活增添些不可思议的魔幻色彩?前往瑞士阿莱奇冰川Aletsch山谷中的贝拉尔普-布拉腾-内特斯Belalp Blatten Naters，让自己化身魔法世界的机灵女巫，骑着扫帚，飞翔在晶莹剔透的冰川白雪之上。

　　贝拉尔普女巫滑雪节的起源众说纷纭，不过都可追溯到中世纪时对女巫的偏见和迫害，幸而在这个时代里，“麻瓜”才是需要被人嘲笑的对象。阿莱奇冰川是阿尔卑斯山脉上最长和最大的冰川，冰川销蚀塑造了鬼斧神工的马萨大峡谷，盛行滑雪、徒步、攀冰、马术、钢索攀岩等多项运动，尤其是高海拔地区的那一大片白茫茫的深雪区，虽有陡坡却非常安全，无论是初学者还是深度发烧者都能在其中自由发挥，充分享受滑雪的乐趣。

　　

 

　　女巫滑雪赛中有一项很重要的内容就是在此片深雪区举行的女巫速降Blatten-Belalp，是规模最大、最传统的比赛项目，对参赛者不设门槛，自海拔3100米的Hohstock出发，速降滑雪至海拔1300米的布拉腾，全长12公里，海拔落差高达1800米，极富挑战性和娱乐性，相对安全的滑雪环境也足够保障每位女巫披上斗篷，戴上尖帽，画上奇奇怪怪的妆容，提着扫帚呼啸而下。只需要这样一次远离麻瓜世界的速度与激情，也许就足以回味一生。